METE CRISPY

 

BAHAN:

• Kacang Mete 200 gr, sangrai
• Bawang putih 5 siung, haluskan
• Garam 1 sdt
• Ketumbar bubuk ¼ sdt
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Gula halus 1 sdm
• Santan kental 100 ml
• Kuning telur 2 butir
• Telur ayam 1 butir, kocok lepas
• Air 100 ml
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Campur rata (ayak) :

• Tepung kanji 175 gr
• Tepung maizena 45 gr

Cara Membuat Mete Telur Gurih:

1. Campur kacang mete dengan bawang putih, garam, kemiri, gula halus dan ketumbar, aduk hingga rata.
2. Tambahkan semua telur, aduk rata. Tuangkan santan kental, aduk hingga adonan tercampur rata. Tiriskan.
3. Balur kacang dengan adonan tepung, lalu masukkan kembali kedalam adonan telur, angkat dan tiriskan. Balur kembali dengan adonan tepung, lakukan hingga 3 kali hingga kacang terbalur rata.
4. Goreng kacang dengan api sedang hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan/ simpan dalam stoples.