Cornflake Cookies Special

Bahan :
400 gr margarin
175 gr gula bubuk
1 kuning telur, kocok lepas
50 gr kacang mede, sangrai, cincang
100 gr cornflakes, remas2
100 gr keju edam parut
300 gr tepung terigu

Cara Membuat :
1. Siapkan loyang datar, semir margarin. Panaskan oven 160oC.
2. Kocok margarin gan gula sampai lembut. Masukkan kuning telur, kocok rata.
3. Tambahkan kacang mede, cornflakes dan sisa bahan.Aduk sampai rata.
4. Cetak adonan dengan menggunakan 2 sdt. Taruh tiap 1 adonan diatas loyang, beri jarak diantaranya.
5. Panggang selama 40 menit sampai matang, Angkat, dinginkan.

Tips :
- Jika adonannya terlalu lembek saat akan dibentuk, masukkkan sebentar dalam lemari pendingin sampai agak keras. Jangan menambahkan tepung supaya kue tidak keras setelah matang.
- Kalau tidak terlalu suka dengan keju edam yang asin, bisa menggunakan keju permesan.
- Supaya penampilan kue lebih cantik, gulingkan adonan yang sudah disendoki dalam cornflakes yang diremas.
- Kacang mede bisa diganti kacang tanah/almond yang dipanggang/disangrai dan dicincang kasar.

Marsmellow

BAHAN:
500 gr gula putih
3½ dl air
1 sdm glucose
30 gr agar2x poeder
2 sdm Air bunga orange ( beli ditoko, di kemas dalam botol kaca)atau air biasa aja
2 putih telur
gula bubuk/icing sugar
tepung jagung
Pewarna sesukanya
Essence yang rasa apa aja

CARA MEMBUAT: 

1. Kocok terlebih dahulu putih telur sampai kental.
2. Campur gula dengan glucose dalam 2 dl air jerangkan dengan api sedang, aduk sampai gula mencair. Besarkan apinya sampai -/+ 127 derajad celcius deh....
3. Masukan agar2x yg sudah di cairkan denga sedikit air bunga orange, masukan kedalam gula tadi sambil di kocok terus, kalo bisa satu orang menuang dan satu lagi mengocok.
4. Masukan pewarna atau essence bila suka.
5. Masukan adonan kedalam putih telur sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kentalnya.
6. Siapkan loyang yang di olesi dengan minyak,taburan terigu jagung dan gula bubukk
7. Tuang adonan kedalamnya, ratakan, tunggu beberapa jam.
8. Balikan marsmallows di atas taburan gula.
9. Marsmallows siap di potong dengan pisau yg sudah diberi sedikit minyak
10. Potong2x marsmallows sesuai selera, dan taburi lagi dengan gula bubuk supaya ngak lengket.Tunggu sampe kering.
11. Marsmallows siap dinikmati.

Walnut Fudge

BAHAN:

3 cup gula pasir
4 sdm cocoa powder
3 sdm light corn syrup
1 cup evaporated milk
6 sdm butter
1 1/2 sdt vanila
1 cup walnut, chopped

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan gula pasir dan coklat bubuk dalam panci besar.
2. Tambahkan corn sirup dan susu.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Aduk rata.
4. Tes kekentalannya dengan menuangkan sedikit adonan ke dalam segelas air dingin.  Apabila adonan membeku berarti telah mendapatkan kekentalan yang pas.
5. Angkat dari api.
6. Setelah uang panasnya hilang, masukkan butter dan vanila. Aduk hingga rata.
7. Tambahkan chopped walnut, aduk lagi hingga merata.
8. Tuangkan dalam wadah yang telah dialasi aluminium foil.
9. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
10. Potong-potong sesuai selera.

Chocolate Cips Fudge

BAHAN:

1 2/3 cup gula pasir
2/3    cup evaporated milk
2       sdm butter
2       cup  marsmellow, chocolate cips and chasew
2       sdt   vanila

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan susu, gula pasir dan butter.
2. Setelah mencair aduk hingga rata.
3. Tambahkan vanila kemudian masukkan marsmellow, chocolate cips dan  kacang mete yang telah dipanggang.
4. Aduk terus hingga mencair semua bahan.
5. Tuangkan dalam wadah yang telah dialasi aluminium foil.
6. Tunggu hingga dingin dan potong-potong sesuai selera.

CHOCOLATE BLOCK

BAHAN:

125 gram vegetable shortening (mentega putih) atau solidified coconut oil
125 gram confectioner's sugar
6 sdm cocoa powder
4 sdm powdered milk
sedikit garam

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan mentega putih hingga cair.
2. Sambil menunggu mentega putihnya mencair, ayak menjadi satu semua bahan.
3. Tuangkan mentega putih cair setelah dihilangkan uapnya ke dalam ayakan bahan-bahan tadi.
4. Aduk terus hingga merata, tidak ada gumpalan dan tidak ada gelembung udara.
5. Siapkan loyang yang rata, lapisi dengan kertas roti.
6. Tuangkan adonan coklat ke dalam loyang dan tunggu hingga mengeras.
7. Apabila menginginkan bentuk lain, bisa dituang ke cetakan coklat sesuai keinginan.

Apple Oatmeal Cookies

BAHAN:

1 pak cake mix
1 1/2 cup outmeals
1/2 cup brown sugar
2 butir kuning telur
22 sdt kayumanis bubuk
3/4 cup apple sauce
1 cup apple cincang
1/2 cup kismis

CARA MEMBUAT:

1. Campur dalam wadah besar cake mix, outmeal, kayu manis bubuk dan brown sugar.
2. Dalam mangkok kecil, campur telur, apple sause, apel cincang dan kismis.
3. Kemudian campurkan ke dalam adonan tepung dan oatmeal.
4. Alasi loyang dengan kertas roti.
5. Cetak bulat-bulat atau sesuai selera.
6. Panggang hingga kekuningan.

Banana Cookie

BAHAN:

1/2 cup butter
1 cup gula pasir
2 butir kuning telur
1 cup pisang yang dihaluskan
1 sdt baking soda
2 cup tepung terigu
sedikit garam
1/2 sdt kayumanis bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt cengkih bubuk
1 cup mete cincang

CARA MEMBUAT:

1. Kocok butter dan gula sampai mengembang. 
2. Tambahkan kuning telur, aduk terus sampai tercampur rata.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan pisang dengan baking soda. Biarkan sampai 2 menit sampai baking soda bereaksi dengan pisang sehingga agak mengembang.
4. Masukkan adonan pisang ke dalam adonan butter. Aduk sampai rata.
5. Setelah tercampur rata, masukkan tepung terigu dan rempah-rempah. 
6. Kemudian masukkan mete cincang.
7. Cetak bulat-bulat dengan bantuan sendok kecil. 
8. Panggang hingga matang dengan loyang dialasi kertas roti. 

Oatmeal-Cashew Cookie

BAHAN:

1/2 cup gula pasir
1/3 cup brown sugar
1/4 cup butter
1/4 sdt vanili
2 butir kuning telur
3/4 cup tepung terigu
1 cup oat
1/4 cup kacang mete, panggang, chopped
2/3 cup kismis

CARA MEMBUAT:

1. Kocok gula pasir, brown sugar dan butter sampai mengembang.
2. Masukkan telur, kocok hingga tercampur rata
3. Tambahkan vanili.
4. Masukkan kacang mete dan kismis. Aduk hingga tercampur rata
5. Tambahkan tepung terigu dan out
6. Cetak bulat-bulat dengan bantuan sendok kecil
7. Panggang hingga matang.

Lemon Dimple Cookie

BAHAN: 

3/4 cup butter

1/2 cup gula manisan, ambil sedikit buat taburan

1/4 cup gula pasir

2 butir kuning telur

1 sdm kulit jeruk parut

1 sdm lemon juice

1 sdt vanila

1 sdt baking powder

2 cup tepung terigu

selai lemon secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Kocok gula dan mentega sampai mengembang.
2. Masukkan telur, kulit jeruk, vanila dan lemon juice.
3. Tambahan baking powder dan tepung terigu.
4. Masukkan adonan dalam lemari es selama 1 jam dengan ditutup plastik.
5. Bentuk bulat-bulat kemudian tengahnya ditekan untuk dimasukkan selai jeruk.
6. Taburi dengan gula manisan.
7. Panggang sampai kekuningan.

Kaasbolletjes

Bahan membuat kue kering kassbolletjes:

• 300 gr tepung terigu
• 150 gr mentega
• 50 gr cornflakes, haluskan
• 60 gr keju yang sudah diparut
• 1 sdt garam
• 1 kuning telur untuk memulas kue

Cara membuat kue kering kaasbolletjes:

Semua bahan kecuali kuning telur dicampur, keju sisakan kira-kira 10 gr untuk taburan kue. Adonan dipulungi bulat- bulat sebesar kelereng, pulas kuning telur lalu taburi dengan keju parut. Panggang sampai matang.

Chocolate Cookies Wow!!!

PREP: 20 minutes plus cooling; BAKE: 13 minutes per batch; MAKES: about 48 cookies.

Ingredients:

1/3 cup all purpose flour, 
1/3 cup unsweetened cocoa,
1 teaspoon baking powder,
1/4 teaspoon salt,
8 squares (6 ounces) semisweet chocolate, chopped,
1/2 cup butter or margarine (1 stick),
3/4 cup sugar,
2 large eggs,
1 1/2 teaspoons vanilla extract,
2 cups pedans (8 ounces), chopped, -> I used hazelnuts,
1 package (6 ounces) semisweet chocolate chips (1 cup).

Method :

1. Preheat oven to 325 degree Fahrenheit. Grease two large cookie sheets. In small bowl , combine flour, cocoa, baking powder, and salt.
2. In heavy 2-quart saucepan, melt chocolate and butter over low heat, stirring frequently, until smooth. Remove from heat; cool.
3. In large bowl, with mixer at medium speed, beat sugar, and eggs until light and lemon colored, about two minutes, frequently scraping bowl with rubber spatula. Reduce speed to lo. Add cooled chocolate mixture, flour mixture, and vanilla; beat just until blended. Increase speed to medium; beat 2 minutes. WIth wooden spoon, stir in pecans and chocolate chips.
4. Drop batter by rounded teaspoons , 2 inches apart, on prepared cookie sheets. With small metal spatula, spread batter into 2-inch rounds. Bake until tops are shiny and cracked, 13-15 minutes, rotating cookie sheets between upper and lower oven racks halfway through baking. Cool 10 minutes on cookie sheet on wire racks. With wide spatula, transfer cookies to racks to cool completely.
5. Repeat woth remaining batter.

Tips:

Lemari pendingin menurutku sangat membantu dalam proses pembuatan cookie ini. Karena batter yang cenderung rada mbeleber/encer maka setelah di cetak diatas cookie sheets bila dibiarkan menunggu untuk di oven akan mbeleber kemana-mana. Alangkah lebih amannya bila sedang menunggu pemanggangan berikutnya dan sudah di cetak di cookie sheet, tunggulan di dalam lemari pendingin. Aku melakukannya demikian, and it's done. Berhasil, alhamdulillah.

Each cookie: about 102 calories, 1 gr protein, 9 gr carbohydrate, 7 gr total fat (3 gr saturated), 14 mg cholesterol, 45 mg sodium.

From: http://kitchencake.com/foodblog.php?page=ChocolateWows

Kastengel Resep Keluarga

Bahan:

300 gram roombutter

200 gram mentega

250 gram keju edam

600 gram terigu kunci biru

  50 gram maizena

    6 butir kuning telur

keju cheddar untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan roombutter sampe tercampur rata. 
2. Masukkan kuning telur, kocok terus sampe tercampur rata. 
3. Masukkan terigu dan maizena.
4. Setelah rata masukkan keju edam parut.
5. Cetak dan olesi dengan kuning telur kemudian taburi dengan keju cheddar.
6. Panggang dalam oven hingga matang.