HOW TO MAKE CORN SYRUP @HOME

Corn Syrup biasa digunakan pada pembuatan permen, nougat, turkish delight dan masih banyak lagi. Fungsi light corn syrup sendiri adalah untuk mencegah pengkristalan gula kembali karena pemanasan. Bila tidak ada light corn syrup, dapat diganti dengan sugar syrup. Mari kita simak pembuatannya.

BAHAN:

2 cangkir gula pasir
3/4 cangkir air
1/4 sdt cream of tartar
sedikit garam

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan semua bahan dalam panci. 
2. Masak hingga mendidih, dan aduk terus. 
3. Kurangi besarnya api tapi tetap dalam kondisi mendidih dan tutup rapat sekitar 3 menit supaya gula tidak mengkristal. 
4. Buka penutup dan didihkan terus sambil diaduk sampai mendapatkan cairan yg kental. 
5. Dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup dalam suhu ruangan. 
6. Sirup ini dapat digunakan hingga 2 bulan lamanya. 
7. Hasilnya adalah 2 cangkir sirup.