Dalam resep ini sudah saya modifikasi, yaitu dengan menggunakan santan kelapa dan menggunakan sedikit kecap inggris. Kecap inggris disamping memberikan cita rasa yang khas juga berfungsi agar ayam kampung cepat empuk. Sedangkan sambalnya hanya dengan menambahkan cabe rawit ke dalam sisa godhokan ayam ditambah dengan sedikit gula... Hhhhmmm... bisa dibayanginkan rasanya...
Untuk sayurnya juga sangat sederhana, hanya berupa godhogan sayur. Tapi maaf yeee... pas ayam pop ini difoto sayurnya belum jadi sudah keburu ada tamu... Tapi tetep bisa dinikmati kok... hehehe
Yuk dicoba... selamat menikmati....
Bahan:
1 ekor ayam kampung
50 ml santan kental
100 ml air
10 siung bawang putih, dihaluskan
2 sdm kecap inggris
garam secukupnya
10 buah cabe rawit
sedikit gula untuk sambal
Sayur: daun ubi kayu atau bayam, sesuai selera
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong sesuai selera. Apabila menginginkan tampilan yang lebih menarik, ayam kampung tidak perlu dipotong-potong, yaitu dimasak langsung secara utuh.
- Tumis bawang putih sampai harum.
- Tuangkan air dan santan kental.
- Setelah mendidih, masukkan ayam kampung dan tambahkan kecap inggris dan garam.
- Setelah air tinggal sedikit, tambahkan sedikit lagi garam agar kulit luar ayam kampung lebih gurih lagi.
- Tiriskan ayam dan langsung goreng ke dalam minyak yang panas selama 2 menit, jangan terlalu kering karena khas dari ayam pop ini memang masih basah.
- Angkat dari penggorengan dan siap dihidangkan.
- Untuk sambal: Goreng sebentar cabe rawit dalam minyak yang panas sebentar, cukup sampai layu. Ambil sisa bumbu pada saat merebus ayam dan masukkan cabe rawit. Tambahkan gula dan uleg sampai halus.
- Untuk sayur: Didihkan air secukupkan, garam 1 sdm dan masukkan sayur. Masak sampai empuk.
- Siap dihidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar