Lasagna Specialito

Bahan:
500 gram kornet beef
750 gram daging giling
30 gram jamur kancing, cincang kasar
1 sdt garam
1/2 sdt merica hitam bubuk
1/4 sdt bubuk paprika merah
1 sdt oregano bubuk
1200 ml marinara saus, dapat diganti saus barbeque
100 ml air
250 gram lasagna, rendam dalam air biasa.

Untuk Saus Keju:
2 butir telur
900 gram keju ricotta
50 gram keju mozarella
125 gram keju parmezan, parut halus
25 gram seledri, cincang halus
1 sdt garam
1/4 sdt merica hitam bubuk
100 gram keju parmesan, parut kasar untuk topping
50 gram keju mozarella, potong kotak-kotak untuk topping

Cara Membuat:

1. Siapkan panci dengan ukuran sedang.  
2. Masak kornet dan daging giling hingga berwarna kecoklatan.
3. Masukkan jamur cincang ke dalam daging dan masak kembali hingga kandungan air dalam jamur keluar.
4. Tambahkan garam, merica hitam bubuk, bubuk paprika dan oregano bubuk.  Aduk terus hingga rata.
5. Masak terus dengan api dengan panas sedang hingga airnya mengering.
6. Tambahkan marinara saus dan aduk.
7. Masak terus selama 1 jam dengan api kecil hingga semua bumbu merasuk dan daging menjadi lembut sambil dituangi dengan air sesuai keperluan.
8. Sisihkan.
9. Kocok telur hingga tercampur rata. 
10. Masukkan keju ricotta dan seluruh bahan saus keju kecuali keju parmesan parut.
11. Aduk hingga tercampur rata.
12. Siapkan pinggan tahan panas. Tuang satu sendok sayur adonan daging dan ratakan.
13. Susun lasagna hingga menutupi pinggan.
14. Tuang saus keju dan ratakan.
15. Ulangi susunan ini: daging-lasagna-saus keju, hingga semuanya habis.
16. Taburi dengan keju parmesan parut dan keju mozarella.
17. Tutupi dengan aluminium foil.
18. Panggang selama 30 menit.
19. Buka aluminium foil dan panggang lagi selama 30 menit.
20. Keluarkan dari oven dan siap disajikan.

Reciepe from this