No Bake Double Chocolate Cheesecake

Bahan:
1 pak (250 gram) biskuit coklat
100 gram butter, dilelehkan
2 sdm air panas
1 sdm bubuk gelatin
2 x 250 gram creamcheese (room temperature)
1 cup double cream
3/4 cup gula pasir
150 gram coklat putih, lelehkan
50 gram coklat pekat, lelehkan

Cara Membuat:

1. Haluskan biskuit coklat dengan cara remukkan sedikit dan masukkan ke dalam food processor ataupun bisa dipukul-pukul setelah dimasukkan ke dalam kantong plastik.
2. Setelah benar-benar halus, tuangkan butter yang telah dilelehkan.  Aduk hingga rata dan tuangkan ke dalam loyang cake yang telah dialasi dengan kertas roti.  Ratakan dan tekan-tekan hingga benar-benar padat.
3. Tuangkan air panas pada mangkok kecil dan masukkan gelatin.  Segera aduk-aduk hingga rata.  Sisihkan.
4. Mixer creamcheese, gula pasir dan double cream hingga tercampur rata dan terasa lebih lembut.  
5. Kemudian masukkan coklat putih yang telah dilelehkan, dan mixer lagi hingga rata.
6. Terakhir tambahkan gelatin ke dalam adonan dan aduk lagi hingga tercampur rata.
7. Tuang adonan ke atas biskuit coklat dan ratakan.
8. Tuang sedikit-sedikit dengan bantuan sendok kecil coklat pekat yang telah dilelehkan dengan membentuk motif garis-garis tidak beraturan.  Tuang hingga merata ke seluruh permukaan cheesecake.  Ambil lidi dan gores-goreskan ke atas cheesecake sehingga membentuk motif marmer.
9. Masukkan ke dalam lemari pendingin selama 4 jam.  Siap untuk disajikan.

Recipe from this